Die allererste auf dem Mond verspeiste Frucht, war ein Pfirsich. Pfirsich, Brioche und Vanille In sommerlich duftigem Gewürzsud sanft gegarter Weinbergpfirsich auf saftigem Briocheflan mit selbstgemachtem Brioche-Vanilleeis und fruchtiger Weinbergpfirsichsauce  

Bruschetta „à la Humann“ In Butter knusprig geröstetes Bauernbrot an Salat von bunten Kirschtomaten, roten Zwiebelchen und Passionsfrucht mit Büffelmilch-Burrata, frischem Basilikum und feiner Vinaigrette von Piment d`Espelette, Orange und Olivenöl  

Rinderfilet Wellington „à la Humann“ Rosa gebratenes Filet vom Alpenochsen an aromatischer Madeirasauce mit feiner Ochsenmark-Kräuter-Kruste, auf Zweierlei vom Kohlrabi und Ragout von Pfifferlingen im Blätterteig  

Gebratenes Filet vom Loup de mer an feinfruchtiger Sauce von Zitronenthymian aus dem eigenen Garten mit Sauté von Knackerbsen, Keniabohnen, Frühlingslauch und Zuckerschoten auf mildem Zitronenrisotto und gebratenen Pfifferlingen  

Zeit können wir nicht verhindern, aber Horizonte malen, damit wir ab und zu ins Glück fallen.  

Döner Kebab „à la Humann“ Mit orientalischen Gewürzen sanft gegarte, gezupfte Lammkeule in selbstgebackenem Kartoffelbrot mit aromatischem Rotkrautsalat, Tomate, Gurke, buntem Blattsalat und roter Zwiebel an Dressing von türkischem Joghurt und Minze  

Leipziger Kafféeschüssel „à la Humann“ Potpourri von selbstgebackenen, sächsischen Spezialitäten auf feiner Vanillecréme mit selbstgemachtem Espresso-Marzipan-Eis  

Frischer Thunfisch und marinierter weißer und grüner Beelitzer Spargel auf feinwürziger Brunnenkressecrème an kleinem Blattsalat, knusprigem Eigelb und leichter Frühlingsgemüse-Vinaigrette  

Erdbeere, Rose und Pistazie Marinierte Erdbeeren auf Crème Chantilly mit Rosenbaiser und selbstgemachtes Mascarpone-Rosen-Eis im Pistazienbiskuit-Mantel an Erdbeersauce und Pistaziengel