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Ofenkartoffel „à la Humann“ Auf Meersalz im Ofen gebackene Kartoffel gefüllt mit weißem und grünem...

Hühnerfrikassée „à la Humann“ Zart geschmortes französisches Schwarzfederhuhn an leichter Zitronen-Kapernsauce...

Frühlingssalat „à la Humann“ Grüner und weißer Spargel und sanft gegrilltes Frühlingsgemüse auf...

Impressionen aus der Stengelhaide bei Marienberg        

Schokolade, Trappe d‘Echourgnac und Quitte Warmer Schokoladenkuchen mit Herz aus Trappe d‘Echourgnac auf...

Iberischer Schweinebauch „à la Humann" Im Ofen langsam gegarter Schweinbauch an fruchtwürziger Rotwein...

Blumenkohl polnisch „à la Humann“ In Nußbutter sautierter Blumenkohl an feiner Mandelkrokant-Buttersauce...

Tatar vom Alpenochsen „à la Humann“ auf geröstetem Butterweißbrot mit selbstgemachtem Gewürzgurkenrelish an...

Meyer-Zitrone, Mohn und Olive Saftiger gezupfter Mohnkuchen auf fruchtigem Meyer – Zitronen - Curd mit knusprigem...