Kraut und Rüben „à la Humann“
Salat von kunterbunten Herbstrübchen, Roter Bete und Radieschen
auf feiner Steckrübencrème, malzwürziger Champignon-Pumpernickel-Erde
mit Wachtelsolei, Wiesenkräutern und aromatischer Kümmel-Vinaigrette
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